轻糜的文学作品,轻靡什么意思

1. 牛肉糜适合做什么菜？

牛肉糜适合做什么菜？

我是二姐，我来回答下牛肉糜适合做什么菜的问题。

二姐觉得牛肉糜适合做牛肉丸或者做牛肉金针菇丸子，另外就是牛肉饼

有时候大家吃惯了牛肉切成片或者牛肉卷，想吃点牛肉研磨成牛肉糜之后做出来的美食，因为这样能吃到食材里面不一样的口感出来，因为牛肉也是我们经常吃的一种肉类，而且我们也越来越喜欢将牛肉做成各种味道并且吃法也更加的考究了。所以二姐也想着之前用牛肉糜做过什么美食给家里人吃，二姐想到的就是做牛肉丸是首选的，然后就是牛肉金针菇丸子，这道菜能单独做一道美味，而牛肉丸子的话只能和汤品去搭配或者我们在涮火锅的时候吃也是很好的选择，另外我们用牛肉馅做成牛肉饼的话也是非常常见的一种做法，并且这个做法也受到了大家的好评，那么二姐就说说这几种做法吧。

做成牛肉丸

这个牛肉丸子我们可以做成稍微带一点咸淡，这个适用于我们在煲汤的情况下。如果在火锅中或者麻辣烫中去煮着吃的话，那么在用牛肉糜做的时候就可以不加调味料。首先我们将牛肉切切成小块之后，将牛肉放到研磨机路面研磨成牛肉糜，然后我们将牛肉糜拿出来，这时候就可以将牛肉糜放入一个干净的大碗中，将牛肉糜中加适量的淀粉，然后再加入一个鸡蛋清，淀粉是为了让牛肉起到凝固作用的，而靠着牛肉本身的水分和鸡蛋清中的水分，能将牛肉糜搅动起来而不会太干。

如果觉得有点干的话可以稍微加一点水将淀粉做成水淀粉，再加一个鸡蛋去搅拌，这样做出来的味道会更好一些的。然后我们将这些食材用筷子搅动起来，要顺着一个方向比较好，这样就能给牛肉糜上劲儿，做出来的牛肉糜就又好吃又有劲道，加上淀粉的作用下这个牛肉糜就能爽滑还有弹性了，这样我们将牛肉糜和好馅料之后就能做成一个个小牛肉丸，而且这时候的质地也会稍微成型，那么我们涮火锅的时候在里面下进去一个个的牛肉丸，这样就能做出来软嫩还富有弹性的牛肉糜做出来的牛肉丸了。

牛肉糜做牛肉金针菇丸子

这个牛肉金针菇丸子当作一道菜来吃是非常美味的，有点类似金针菇肥牛的感觉，但味道还稍微有点特别，吃起来感觉很下饭。那么二姐先说说这个牛肉金针菇丸子的做法。

首先依然是将牛肉做成牛肉糜，为了让牛肉糜成型做成牛肉丸子的话，我们还是要在里面稍微加点淀粉这样做出来的牛肉金针菇丸子才是好成型的。接下来我们先把金针菇清洗完之后焯水，做成七八分熟的效果之后金针菇才比较好切开，那么做出来的金针菇才能好吃的，现在将做好的金针菇放到案板上切成小段，切小段之后就可以和牛肉糜混合好，然后加入我们所需的馅料，在里面加入十三香，食盐、蚝油以及酱油等调味料，适当的加一点姜末和蒜末能去除牛肉糜中的腥味，所以二姐也建议将蒜末和姜末切的碎一点然后放进去。再加上食材的作用下，这个牛肉金针菇丸子的味道就会入味还好吃了。

牛肉糜做牛肉饼

做成牛肉饼这个做法是直接连着面食和荤菜一起吃了，而且在早上吃的话直接再配一碗豆腐脑那就非常好吃了。牛肉饼可以做的外层酥脆，而馅料的话可以做软嫩一些更好吃。

总结

以上就是二姐写的关于牛肉糜适合做什么菜的回答，二姐觉得以上二姐写的这几种美味都是好吃而且好做的。

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牛肉末能做许多好吃的菜肴，大家常吃的牛肉丸子，蒸牛肉饼，还可以做成各种味道的馅料包水饺、包馄饨、包生煎等等，都特别美味，这些用牛肉末做出来的菜肴营养也很丰富，大家也都爱吃这些菜。

今天分享一道用牛肉末做的菜肴，大家肯定很少吃，这就是"糖醋牛肉饼"，希望大家喜欢，做法告诉大家;

制作原料:牛肉末、洋葱、葱、姜、鸡蛋、生粉、番茄沙司、白醋、盐、糖;

第一步:首先把洋葱切末，放入盆里，加牛肉末、姜末、葱粒、少许盐、蛋液、生粉打上劲;

第二步:起热锅放少许油，把牛肉末做成小圆形饼状放入锅内，煎至两面金黄捞出沥油;

第三步:锅内留少油，放番茄沙司、适量的白醋、白糖、少许盐和水，调成汁，把煎好的牛肉饼放入，小火烧入味就可以了收汁了，少许湿淀粉勾芡就出锅装盘了;

1:做这道菜的关键点把牛肉末用手打上劲，加些底味，这样煎出来的牛肉饼更有型，烹调时也不会散开，更美味;

2:糖醋味道根据各人的口味而定，收汁要快速，不能烹饪时间太长，因为牛肉饼已经煎熟了，稍微收汁就可以吃了;

总之，糖醋牛肉饼很适合全家人享用，孩子们也特爱吃，营养也很全面，酸酸甜甜的牛肉饼会让你回味无穷，如果你也喜欢吃这道菜，也去试试吧，说不定也会有惊喜的！