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1. 看《红楼梦》没看懂丫鬟的吃饭时间，她们是怎么错开的？

看《红楼梦》没看懂丫鬟的吃饭时间，她们是怎么错开的？

在《红朋友楼梦》中最不缺的人就是丫头了，贾府每位小姐都有很多的丫头，她们是小姐的朋友也是她们的生活助理，反正一般情况下她们都会陪伴在主子左右。那么这样一来就有一个很重要的问题，难道丫头们都不需要吃饭吗？那么她们又是怎样错开，既然照顾好自己的小姐，但是又保证自己的日常生活不受干扰呢？这其中的学问，且看下文分析。

丫头的吃饭时间不一定是很固定的，因为她们必须要照顾好自己的主子吃完饭，她们才可以去吃饭，所以按照平常而言，主子们吃饭规律那么她们吃饭的时间就很固定，反之就看时间的限制了，其实在很多方面都可以看得出来这种模式。

贾母为了款待刘姥姥特意在缀锦阁吃酒，她们都吃好了到探春的屋子里去参观去了，此时才轮到王熙凤和李纨这一辈的少奶奶们吃饭，而后才是丫头们吃饭。

根据鸳鸯的话可以知道，丫头的饭食除了固定的份例之外，在主子们举行宴会的时候，吃剩下的饭就是他们当天的饭食。不过应该不是她们吃剩下的饭菜，宴会应该同类型的饭食会准备很多，所以应该是把备菜分发下去。

对于这一个方面，另一次贾母的宴会也有相应体现。探春等小姐吃饭，都是她们的贴身大丫头在一旁照顾，贾母开饭，探春的丫头侍书也就去取碗筷来。之后贾母吃饭完才到尤氏等少奶奶去吃饭，此时鸳鸯和尤氏的丫头都是在一旁服侍贾母和众位小姐们吃饭的人，所以她们一直都没有吃饭。后来贾府喜欢看人吃饭热闹，于是让鸳鸯、琥珀、尤氏的丫头银蝶也一起吃饭。

探春、李纨和宝钗一起参与管家，她们吃饭的时候平儿正好过来帮着她们处理事情，于是平儿同她们的丫头一起照顾她们三人吃饭，吃完了饭，侍书，素云，莺儿三个，每人用茶盘捧了三盖碗茶进去，所以对于小姐们吃饭就是她们自己的丫头在照顾她们。

后来她们三人吃好饭，平日才回去吃饭，她的菜和王熙凤的菜是完全不同，但是王熙凤和她关系好，于是便让她同桌吃饭，但是平儿仍旧不敢完全坐在炕上，而且她最后也是陪着王熙凤吃完了饭她才回去忙工作，临走还要交代小一级的丫头做好事情。

贾府的规矩一直都很多，吃饭也是又重重的规矩，主人们之间有规矩丫头们之间也有。其中吃饭的顺序，大丫头吃完了才轮到小丫头们，因为大丫头们照顾好少主子们吃饭之后，其他的差事都比较容易了，那么小丫头么随时待命就好。此时就是大丫头们的吃饭时间，她们回来之后才是小丫头们的吃饭时间。

因为主子身边不能没人，而且大丫头们是主子们的贴身助手，她们需要承担的责任比较多，所以她们赶紧吃好了饭来照顾小姐才是最重要的，所以这项规定也就约定俗成了。

另外有一次晴雯生病了，秋纹和麝月陪着她，后来平儿找麝月说话麝月去了，晴雯就催着秋纹去吃饭了，所以这个过程里可以知道晴雯和麝月是平级，她们都吃过了饭了后面才是麝月去吃饭。

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《红楼梦》里主子吃饭分拨，丫头吃饭也分拨。

《红楼梦》里，一般是贾母和孙子、孙女、黛玉先吃饭，王夫人、邢夫人、王熙凤和李纨伺候。如果贾母发话，某个媳妇可以不用来伺候用饭。例如黛玉进贾府那回，贾母就告诉邢夫人不用过来伺候吃饭；第二拨吃饭的是王夫人、邢夫人，她们分别由媳妇和丫头婆子们伺候吃饭；第三拨吃饭的是李纨和王熙凤。

所有的主子都吃完饭了，丫头才可以吃饭。丫头吃饭分两拨。

探春、李纨、宝钗三人一起吃饭。饭后各人贴身丫鬟侍奉洗脸喝茶。茶罢，侍书吩咐小丫头们：“好生伺候着，我们吃饭来换你们，别又偷坐着去。”主子吃饭完，大丫头先吃饭，小丫头听主子使唤。

有时候，主人吃剩下的饭菜，就赏赐给各房的大丫头。有时候是主人点明道姓赏赐的。例如，王夫人赏过袭人两碗菜。

有时候是主人吃剩下后，没有指明给某个人，就由大丫头统一分给众人吃。两宴大观园那回。

鸳鸯便问：“今儿剩的菜不少，都那去了？”婆子们道：“都还没散呢，在这里等着一齐散与他们吃。”鸳鸯道：“他们吃不了这些，挑两碗给二奶奶屋里平丫头送去。”凤姐儿道：“他早吃了饭了，不用给他。”鸳鸯道：“他不吃了，喂你们的猫。”婆子听了，忙拣了两样拿盒子送去。鸳鸯道：“素云那去了？”李纨道：“他们都在这里一处吃，又找他作什么。”鸳鸯道：“这就罢了。”凤姐儿道：“袭人不在这里，你倒是叫人送两样给他去。”鸳鸯听说，便命人也送两样去后。

大家吃完饭，剩下许多菜，鸳鸯负责分配众人吃。刘姥姥一进荣国府，看见凤姐吃完饭后桌上碗盘森列，仍是满满的鱼肉在内，不过略动了几样。这些剩下的鱼肉就由平儿负责分配给众人吃。

当然里这些剩菜是额外分配的，每个等级的丫头，都有自己相应等级的饭菜。

红楼梦里饮食文化一直被人津津乐道，红楼梦之所以能形成红学，就在于红楼梦对每件事物的描写，都能让读者感受到深厚的传统文化。特别是对于吃来说，中国人应该说是世界上最讲究的，外国人一直搞不懂中国人吃饭的两根棍子，是怎么把食物很轻松的夹到嘴里，这两根棍子，我们称为“筷子”。我们中国人从学吃饭开始，就要学用筷子。其实筷子是非常有讲究的，筷子吃饭的一头是圆的，另一头是方的。古代中国人对天地的理解是“天圆地方”，而“民以食为天”，所以吃饭的一头是圆的。筷子两根对应阴阳八卦，标准七寸六分，对应七情六欲等等，所以从一双筷子，就可以看出中国人对饮食是多么的讲究。

红楼梦关于饮食的描写很多，据说有专门研究红楼梦食谱的，还有专家学者考证里面食物的做法。可惜我们普通人应该是没有吃过红楼梦里的美食。虽然红楼梦里写了很多宴会，但是要明白一点。贾府并非天天的山珍海味，大鱼大肉，平常吃什么都是有一定的规矩的。像贾母王夫人李纨凤姐，她们是不在一起吃饭的，属于各自吃各自的。如第一回林黛玉刚来贾府，只有迎探惜三春陪客，王夫人并不同贾母一起吃饭。在红楼梦中只有迎探惜黛玉宝玉等人跟着贾母吃饭，所以说这些孩子们都是在贾母的抚养下长大的。

丫鬟们吃饭和主子吃饭，无论是食物的质量，还是饭菜的花样都是不一样的。如在七十五回中，文本上写“贾母负手看着取乐。因见伺候添饭的人手内捧着一碗下人的米饭，尤氏吃的仍是白粳米饭，贾母问道：“你怎么昏了，盛这个饭来给你奶奶？”从这一段文字就可以看出主子和奴才吃饭，肯定是不一样的。应该说丫鬟们吃饭有统一的标准，即她们吃的是大锅饭。类似于现在公司的食堂。至于丫鬟们吃饭的时间，肯定是到饭店就吃饭，至于伺候主子们吃饭，也是轮流服侍，这跟现在的公司或者工厂，没有什么区别。如在五十八回里“。宝玉喝了半碗，吃了几片笋，又吃了半碗粥，就罢了。众人拣收出去了。小丫头捧了沐盆，盥漱已毕，袭人等出去吃饭。宝玉便使个眼色与芳官，芳官本自伶俐，又学几年戏，何事不知？便装说头疼，不吃饭了。袭人道：“既不吃饭，你就在屋里作伴儿，把这粥给你留着，一时饿了再吃。”说着都去了。”从这一段文字上可以看出，贾宝玉喝完粥后，袭人晴雯都要出去吃饭，就让芳官留在屋里跟宝玉作怪。袭人和晴雯以及怡红院所有的丫鬟，都会去丫鬟食堂吃饭，包括黛玉探春等人的丫鬟也是如此。