绵柔型是从口感上来定义白酒的,浓香型是从白酒的香型来定义的。
浓香型,是中国产白酒的香型之一。***用老窖位发酵生香基地,窖愈老,窖泥中的酿酒微生物愈多,生产的酒愈好。浓香型白酒其酒味芳香浓郁,绵柔甘烈,香味协调,绵甘适口,回味悠长。浓香型白酒:窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正,做的做好的是五粮液。
绵柔型是洋河股份有限公司在酒的口感上开创的先河,"绵"即绵长,酒体丰满、不清淡,更不是简单地降度,而是陈酒、绵柔型基础酒、调味酒等绵柔原酒的最佳组合调味;"柔"即柔和、柔软、柔顺,不暴辣、不刺喉,饮时舒畅,饮后舒适。她增一分则浓,减一分则淡。
绵柔酒的主要健康特性可以归纳为“绵三多”,即微量成分多,健康因子多,营养物质多。浓香型白酒市场上占比最多的一种香型。这种香型的白酒,以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、尾子干净、回味悠长以及饭后尤香而著称。
首先绵柔型白酒是洋河股份(苏酒集团)以消费者感受为目标的质量突破,打破了长期以来中国白酒以“香”分类的标准,开创了以“味”为主的白酒新流派,确立了绵柔型白酒国家标准,成为白酒行业领袖品牌。绵柔即口感绵柔。
用消费者的评价也是四句话:饮前香气幽雅怡人,入口绵柔顺喉,饮中畅快淋漓,饮后轻松舒适。"绵"即绵长,酒体丰满、不清淡,更不是简单地降度,而是陈酒、绵柔型基础酒、调味酒等绵柔原酒的最佳组合调味;"柔"即柔和、柔软、柔顺,不暴辣、不刺喉,饮时舒畅,饮后舒适。她增一分则浓,减一分则淡,是一种可以让消费者大胆畅饮的白酒。
而浓香型以"香"分类标准的,比如:酱香型、浓香型、清香型、米香型等,具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。浓香型顾名思义香气浓郁。
总结一下,洋河的绵柔型指的是口感绵柔,五粮液的浓香型指的是闻起浓香。
绵柔型白酒不是普通的酒,绵柔风格是以消费者感受为目标的质量突破。”通过科学仪器客观分析,相比于其他白酒,洋河绵柔型白酒的健康因子十分丰富。
饮用中低量的绵柔型白酒,对于心脑血管有保护作用,而且可以增强机体抵抗氧化损伤能力,减少体内代谢不良产物的形成。
首先,强调一下,洋河和五粮液均属于浓香型白酒,它们在酒的香型上是一样的没有区别;
其次,洋河在浓香型白酒的基础上更突出酒体的绵柔,目的是致力于研究健康型白酒,让酒体口感更好,消费者饮后更舒适;
最后,洋河酒绵柔的密码是“三低工艺”,即低温入窖、低温发酵、低温蒸馏。洋河***用“三低工艺”酿制的酒就好比煨汤时的“小火慢炖”,这样酿出来的酒有“四多”的特点:小分子物质多、水溶性物质多、醇甜性物质多、健康因子多,因此,洋河酒口感更舒适、酒体更绵柔。
五粮液为大曲浓香型白酒,产于四川宜宾市,用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成,在中国浓香型酒中独树一帜。宋代宜宾姚氏家族私坊酿制,***用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。
洋河酒独得天地灵气无穷之厚,系依托特异的地域生态环境,由酿酒大师撷取“美人泉”之甘露,以著名历史文化遗存之黄泥老窖、特选的优质原辅料,***用代代相传神妙独特的工艺,结合高科技,经以陶坛窖藏7年老熟而成。本品源自水谷清华,香气幽雅,醇厚谐调,绵甜爽净,回味悠长,风格典雅独特,酒体丰满完美,自古浓香独秀,风华绝世,不可易地仿制,诚为天工开物,琼浆玉液,国色天香。
洋河绵柔是一种口感。那什么是绵柔型白酒?
用专家的评语是四句话:高而不烈;低而不寡;绵长尾净;丰满协调。
用消费者的评价也是四句话:饮前香气幽雅怡人,入口绵柔顺喉,饮中畅快淋漓,饮后轻松舒适。"绵"即绵长,酒体丰满、不清淡,更不是简单地降度,而是陈酒、绵柔型基础酒、调味酒等绵柔原酒的最佳组合调味;"柔"即柔和、柔软、柔顺,不暴辣、不刺喉,饮时舒畅,饮后舒适。她增一分则浓,减一分则淡,是一种可以让消费者大胆畅饮的白酒。
绵柔就是‘低而不淡,高而不烈,绵长尾净,丰满协调’。
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