文学作品提到的咖喱牛肉-咖喱牛肉的由来

本文目录一览：

• 1、咖喱牛肉用什么部位的肉
• 2、咖哩牛肉有哪些功效?
• 3、咖哩炖牛肉的做法?

咖喱牛肉用什么部位的肉

1、咖喱牛肉通常使用牛腿肉和牛腩部分的牛肉。牛腿肉瘦肉较多，口感较鲜嫩，而牛腩部分则含有较多的脂肪和筋膜，口感更加鲜美和多汁。这些部位的牛肉适合用来烹饪咖喱牛肉，因为能够吸收咖喱的香味，同时保持自身的口感和质地。

2、牛腿肉或牛腩肉。咖喱牛肉选择养牛腿肉最好的，因为这个部分的肉是瘦肉多肥肉少，牛腩牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这个部位的牛肉最嫩，适合炖煮和烹饪咖喱时保持口感。

3、用的是子杠部位的肉（后腿），或者混子杠部位也行，和尚头和牛脊肉是用来炒着吃的。

4、咖喱牛肉用里脊部位、牛腩部位的牛肉，一般切5-8厘米方块，清水浸泡20分钟，捞出后洗净沥干。咖喱牛肉是一款美味菜谱，主要原料有牛里脊、胡萝卜、洋葱、咖喱块等。这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。

5、牛肚子，就是牛腩 牛腩500克 土豆1个 胡萝卜半根 红辣椒1个 洋葱适量 花椒适量 八角2个 香叶2片 桂皮1小块 香葱适量 盐适量 黄酒适量 咖喱3块 咖喱牛肉的做法步骤 1 牛腩500克切成2厘米左右小块，清洗干净。

6、用牛腿肉就可以了，特别是牛后腿肉，肥少瘦多的。

咖哩牛肉有哪些功效?

功效：牛肉有有益气增血、补脾和胃、强筋健骨之功效；咖哩也是强身之品，芹菜、洋酸是有强身益血的作用且富含维生素。因此，长期食用此菜有利于缓解骨质疏松症。

牛肉还有健脾开胃、壮腰健肾、便秘调理、补虚养身的功效。因此我们经常的吃这道美味的泰式咖喱牛肉很有好处，可以帮助我们有效的提高身体素质了，还可以有效的帮助我们保护自己的肠胃健康哦，是我们不能错过的了。

牛肉咖喱饭的营养价值 牛肉味甘、性平，归脾、胃经，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

在寒冷的冬天食用一盘美味的咖喱牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

咖喱牛肉做法简单而且有很多的营养，牛肉含有的蛋白质和营养素很高，可以强身健体，还可以增强抵抗力。咖喱粉具有促进血液循环的作用，而且还可以让你的胃口大开，可以有帮助消化和吸收的作用。同时还可以有消毒的作用哦。

咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的； 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能； 咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。还有牛肉的蛋白质，铁等微量元素。

咖哩炖牛肉的做法?

准备好所有的食材。牛肉洗净放入高压锅加入适量的清水和葱姜，白酒调味料。加盖大火炖烧30-40分钟。然后捞出牛肉稍微冷凉切小块备用。炒锅倒油爆香蒜末姜末。加入土豆，胡萝卜，牛肉翻炒片刻。

黄油 一小块 咖喱粉 适量 爸爸的最爱-咖喱牛肉的做法 先把牛肉切成小块，用水紧一下，待血沫子出来就关火，用筷子一块一块夹到干净碗里备用。特别注意的是用水紧肉一定冷水下锅。

咖喱牛肉的做法 将牛腱子肉切成小块。锅中放入能没过牛肉的水，放入牛肉，加入适量的姜片和葱段煮开去腥去血水。水煮开后，会有很多泡沫，捞出来倒掉再煮2-3分钟。

咖喱牛肉的做法 食材：主料：牛脊肉400g，土豆300g；辅料：油适量，盐适量，胡萝卜1根，洋葱60g，椰子粉适量，水淀粉适量，红糖适量。步骤：准备食材。牛肉切成约2厘米的方丁。入沸水锅中焯出血水，至肉色变白。

〖做法〗将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝；土豆洗净去皮，也切成丝。将油热好，先放葱、姜炝锅，再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成。

咖喱牛肉的做法是：主料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、辅料：葱、姜、料酒、陈皮、茶叶、咖喱、盐。工具：铲子、电压力锅、砂锅。牛肉用冷水泡出血水切块，冷水下锅煮去浮沫，用温水洗净。